Do you know how to make Zongzi?

Петият ден от петия месец от китайския календар е Денят на празника на дракона. Цялото китайско семейство има един почивен ден исъбирам седа празнуват този ден. Какво еПразник на драконапроизхожда от? Смята се, че денят е в чест на Ку Юан, китайски патриотичен поет и обичан държавен служител, който даде живота си за своята страна. Той обаче беше заточен от император Хуай поради фалшиви обвинения и след като следващият император предаде страната на своите съперници, Ку Юан се удави в река Милуо

След като чуват за смъртта на Ку, селяните гребят по реката, за да извадят тялото му, но напразно. За да попречат на рибата да изяде тялото му, те направиха zongzi или лепливи оризови кнедли и ги хвърлиха в реката. Оттогава това еволюира в китайцитетрадициина ядене на zongzi по време на фестивала. Ето как идва Zongzi. Zongzi се нарича също изхвърляне на ориз на английски.

В днешно време се наслаждавайте на вкусния Zongzi и приготвянето на Zongzi заедно. Приготвянето на Zongzi може да задълбочивръзкамежду членовете на семейството.

Как да направите традиционен Zongzi? Ето няколко съвета.

1. Пригответе лепливия ориз и плънката. Това може да изисква накисване за една нощ. Някои рецепти също предлагат накисване на бамбукови листа за една нощ.

Лепящият ориз, наречен Nuomi в Китай, има много имена в зависимост от страната, културата или региона: лепкав ориз, сладък ориз, восъчен ориз, ботан ориз, ориз мочи, бироин чал и перлен ориз. Особено лепкав е при готвене. Не съдържа глутен. Пълнежът има много възможности за избор: боб mung/res (по-добре боб без кожа), Char siu (китайско свинско на барбекю), северна китайска наденица, черни гъби, осолени патешки яйца/жълтъци, ядки, сушени скариди, пиле. и т.н.